Comment faire une soupe d'artichaut de Jérusalem avec du saumon fumé



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ramollissez légèrement le poireau.

Épluchez et hachez les artichauts.

Épluchez et coupez les échalotes en dés.

Faites ramollir les artichauts et les échalotes dans de l'huile d'olive. Les morceaux ne doivent pas brunir!

Ajouter le vin et laisser pénétrer.

Une fois que le fluide est parti.

..ajouter le bouillon. Faire bouillir pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les artichauts soient tendres.

Pendant que la soupe bout, préparez le saumon.

Tranchez-le et mélangez-le avec le poireau.

..et l'aneth haché.

Mélangez et réservez.

Une fois que les artichauts ont la bonne texture, ajoutez la crème.

Retirer du feu. Utilisez un batteur à main pour mélanger la soupe.

Assaisonner de poivre blanc. Le sel n'est pas nécessaire car le saumon est assez salé. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez plus de bouillon.

Ajouter le mélange de saumon à des assiettes de préférence chaudes.

Versez la soupe sur le saumon. C'est comme un trésor: on ne voit pas qu'il est là mais ça va si bien avec le reste des saveurs!

Arrosez un peu d'huile d'olive. Servir avec du pain. Vous allez vous régaler!


Voir la vidéo: Un chef dans ma cuisine - Lentrée avec Yoni Saada - Saumon fumé, poires et fromage frais


Article Précédent

Comment soustraire plus vite que votre professeur

Article Suivant

Comment faire des bâtonnets de mozzarella maison