Comment faire un curry indien aux tomates et aux épinards



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Hachez l'oignon, l'ail et le piment vert.

Faites chauffer du beurre et de l'huile d'olive dans une sauteuse.

Ramollir l'oignon, l'ail et le piment vert avec.

...Garam masala...

..coriandre..

..poudre de curcuma..

..et un bâton de cannelle. L'odeur est absolument fantastique en ce moment! Si vous pouvez trouver des épices à moudre vous-même, elles auront encore plus de goût.

Lorsque les épices sont bien intégrées au mélange oignon / ail / piment, ajoutez la boîte de tomates.

Ajoutez également du sucre brut ...

..et laisser mijoter environ 15 minutes.

Ajouter les épinards (décongelés). Des œuvres fraîches tout aussi bien!

Remuer et laisser mijoter encore 10 minutes. Pendant qu'il mijote ...

..préparez la raita. Je le fais souvent avec du concombre mais ça marche aussi sans. Râpez le concombre.

Hachez la menthe.

Mélangez le concombre, la menthe et le yogourt.

Ainsi.

Ajouter l'ail (facultatif).

Ajoutez du sel et du poivre.

Mangez le "curry" de tomates et d'épinards avec raita et ..

..paneer, ou (comme ici) halloumi frit.

Cette recette provient de l'un de mes blogs préférés (suédois), Smaskens. Elle sert ce plat de tomates et d'épinards avec du paneer, de la raita et du riz faits maison.


Voir la vidéo: curry de poulet sucré salé


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